Sadi Irmak (15 Mayıs 1904, Kastamonu - 11 Kasım 1990, Ankara), Türk hekim, fizyolog, siyasetçi. Türkiye Cumhuriyeti'nin 17. başbakanı olarak 17 Kasım 1974 - 31 Mart 1975 tarihleri arasında görev yaptı. 1904 yılında Kastamonu'da doğdu. İstanbul Tıp Fakültesi'nden 1928'de mezun oldu. Almanya'da fizyoloji eğitimi aldı. Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde fizyoloji profesörü olarak görev yaptı. Türk fizyolojisinin kurucularından biridir. "Kan Basıncı ve Damar Sistemi" üzerine yaptığı çalışmalarla tanındı. Çok sayıda bilimsel makale ve kitap yazdı. 1961'de bağımsız senatör olarak siyasete girdi. 1973'te CHP'den İstanbul senatörü seçildi. 1974 Kıbrıs Barış Harekatı sonrası siyasi kriz döneminde teknokrat bir hükümet kurması için görevlendirildi. 17 Kasım 1974'te başbakanlığa getirildi. Geçici bir hükümet olarak 1975 genel seçimlerine kadar görev yaptı. Seçimlerden sonra görevini Süleyman Demirel'e devretti. Siyasetten sonra akademik çalışmalarına devam etti. Türk Dil Kurumu üyesiydi. 11 Kasım 1990'da Ankara'da vefat etti.